Ingredienti:
1/2 zucca (a seconda delle persone in tavola)
1 cipolla
30gr burro
1 l e mezzo di brodo
pane
rosmarino
2 cucchiai di farina
1/2 zucca (a seconda delle persone in tavola)
1 cipolla
30gr burro
1 l e mezzo di brodo
pane
rosmarino
2 cucchiai di farina
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Appassire la cipolla tritata nel burro.
Versarci la zucca sbucciata e tagliata a dadi. Cuocere per 5/10 minuti.
A parte, unire la farina a pochissimo brodo.
Unire l'impasto di farina alla zucca e quindi versarci il resto del brodo.
Cuocere per 40 minuti e passare al frullino.
Abbrustolire il pane e metterlo nelle scodelle. Versarci la crema e servire caldo decorando con il rosmarino, il parmigiano e un girondino d'olio crudo.
Procedimento:
Appassire la cipolla tritata nel burro.
Versarci la zucca sbucciata e tagliata a dadi. Cuocere per 5/10 minuti.
A parte, unire la farina a pochissimo brodo.
Unire l'impasto di farina alla zucca e quindi versarci il resto del brodo.
Cuocere per 40 minuti e passare al frullino.
Abbrustolire il pane e metterlo nelle scodelle. Versarci la crema e servire caldo decorando con il rosmarino, il parmigiano e un girondino d'olio crudo.
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