Ingredienti:
riso
zucca
parmigiano
rosmarino fresco
1 dado
Procedimento:
Tagliare la zucca senza buccia a piccoli dadi e stufarla con un poco d'olio fino ad ammorbidirla. Grattare una buona quantitá di parmigiano con una manciata di foglie di rosmarino fresco.
Aggiungere alla zucca il riso e scaldarlo un per un po'. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a che non si assorba l'acqua.
Una volta cotto, unire il parmigiano con il rosmarino. Amalgamare bene e lasciar riposare 5/10 minuti. Servire.
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