Saturday, July 17, 2010

INSALATA DI FUSILLI, PARMIGIANO E BASILICO

Ingredienti:
500 g fusilli
100 g parmigiano a scaglie
1 bel ciuffo di basilico
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
100 g olive snocciolate
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela e versatela nella ciotola dove avete fatto marinare le olive snocciolate, con un po' di olio ed il basilico a pezzetti. Al momento di portarla a tavola, aggiungete le scaglie di parmigiano, mescolate bene e servite a temperatura ambiente decorando con qualche fogliolina di basilico.

1 comment:

  1. Is this cold Fusilli with parmesan cheese, fresh basil leaves, extra virgin olive oil, black olives and salt & pepper to taste?

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