MOSTACCIOLI (Mustazzola)

Per la pasta:

400 gr farina

150 gr zucchero

2 uova

latte

100 gr strutto

Per il ripieno:

100 gr miele

mandorle e nocciole tostate

gherigli di noce

mezza arancia

farina

cannella in polvere

Procedimento:

Amalgamate la farina con mezzo bicchiere di latte, lo zucchero, 80 gr di strutto (margarina serve lo stesso) e le uova sino a ottenere un composto omogeneo.

Fate riposare l'impasto, in foggia di palla, per mezz'ora.

Nel frattempo diluite il miele con mezzo bicchiere d'acqua e ponetelo in una piccola casseruola.

Fate appena bollire il latte unito al miele e amalgamatevi poco a poco un cucchiaio di farina assieme a due manciate di mandorle e nocciole tritate, una manciata di gherigli di noce, anch'esse tritate, la scorza d'arancia grattugiata ed un pizzico di cannella.

Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile e ricavatene dei rettangoli di circa 10 cm per 5 di lato. Ponete al centro di ogni rettangolo un mucchietto di ripieno e avvolgete la pasta su se stessa diagonalmente.

Allineate i mustazzola in una pirofila unta e ponetela in forno giá caldo a 200º per mezz'ora circa.