TINTORERA IN SALSA

Ingredienti:

4 fette tintorera

1/4 cipolla

aglio tritato

1 cucchiaio di prezzemolo

100 gr piselli

1 cucchiaio di farina

1/4 brodo di pesce

Pepe

Sale

Olio

Procedimento:

Salare e pepare le fette di tintorera e, in una padella con poco olio, saltarle, poi toglierle e metterle su di un piatto.

Nella stessa padella, aggiungere un po' d'olio e rosolare la cipolla tritata, con l'aglio tritato. Aggiungere un cucchiaio di farina, rigirare e versare il brodo di pesce. Lasciar bollire qualche minuto e passare al frullino fino a che la salsa non diventi fine. Aggiungere, quindi, nuovamente la salsa nella padella. Nella salsa, cuocere i piselli e le fette di tintorera. Lasciar cuocere 7 minuti circa e servire. Decorare con il prezzemolo.