RISOTTO PER FUMI

Ingredienti:
cipolla
surimi
sogliola
gamberi interi
riso
un pizzico d'aglio
prezzemolo
brodo di dado
vino bianco da cucina

Procedimento:
Fate rosolare la cipolla in un poco d'olio ed aggiungetevi i surimi tagliati a rondelle e la sogliola a dadetti. Cospargete di vino bianco ed aggiungete i gamberi. Lasciate evaporare il vino e togliete i gamberi.
Aggiungete una noce di burro, o margarina, e mettete a soffriggere il riso come per un risotto normale.
Aggiungete il brodo un po' per volta e lasciate cuocere una ventina di minuti, o finché il liquido non viene assorbito. Durante gli ultimi minuti di cottura, unite i gamberi affinché riprendano il calore.
Aggiungete il prezzemolo e servite.