Ingredienti:
300 gr farina per polenta
100 gr zucchero di canna
100 gr uva passa
la scorza di un limone
un pizzico di cannella
sale
Procedimento:
Mettere l'uvetta a mollo e cuocere la polenta in acqua salata. Una volta cotta ed ancora calda, aggiungere zucchero, uvetta, scorza e cannella. Rimestare il tutto ben bene e stendere il composto su di un foglio di carta da forno. Livellarlo in modo da ottenere uno spessore di un paio di centimetri.
Lasciar freddare.
Tagliare a dadi e infornare a 180º per una ventina di minuti.
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