200gr di riso,
50 gr di zucchero,
2 bicchieri di latte,
olio per friggere,
la punta di un cucchiaino di lievito in polvere,
cannella,
farina e sale.
Procedimento:
In un tegame fate bollire il latte con 2 bicchieri d'acqua ed una presa di sale. Cuocetevi il riso. Una volta cotto ed asciugato il liquido, togliete il tegame dal fuoco ed aggiungetevi il lievito in plvere. Fate riposare il riso per un'ora, quindi ricavatene tante palline; infarinatele e friggetele.
Da servire caldo e cosparso di zucchero e cannella.
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