Ingredienti:
50 gr cacao amaro
80 gr zucchero
3 dl latte
2 uova intere + 2 tuorli
burro
Procedimento:
Mescolare cacao e zucchero; unire poco per volta il latte. Unire uova e tuorli amalgamando. Versare in uno stampo da ¾ l, ben imburrato.Versare nella pentola 1 bicchiere d’acqua, metterci lo stampo. 13 minuti in pressione. Fermare la cottura con acqua fredda, senza bagnare il budino. Servire freddo con panna
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