POLLO ALL'ARANCIA

Ingredienti:

petti di pollo (1 o 2 a persona)

farina q.b.

burro q.b.

prosecco

1 arance

sale e pepe

Procedimento:

Infarinare i petti di pollo e rosolarli in una padella con del burro. Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare.

Grattugiare la scorza delle arance e spremerle. Versare poi il sugo sui petti di pollo e far quocere ogni lato. Aggiungere la scorza, salare e pepare espegnere il fuoco.

Servire i petti decorati con delle fettine d'arancia.

PETTI DI POLLO AL LIMONE

Ingredienti:

Petti di pollo (1 o 2 a persona)

1 limone

farina q.b.

olio

pepe, sale e rosmarino

Procedimento:

Spennellate con il succo di limone i petti pollo ed infarinateli bene. Nel frattempo scaldate 3 cucchiaiate di olio in una padella con il rosmarino.

Rosolare da entrambe i lati, salare e pepare e mettere da parte.

Nella padella, aggiungere il succo del limone, 1 cucchiaio di farina e 3/4 della buccia grattugiata del limone. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare una salsa liscia ed omogenea (se necessario, aggiungere un po' d'acqua per sciogliere la farina).

Adagiare di nuovo i petti di pollo nella padella con la salsa e far insaporire per qualche minuto.

Servire con la scorza di limone restante su ogni petto.