Ingredienti:
250g di farina,
150 g di fecola,
200 g di burro,
200g di zucchero,
3 tuorli d'uovo,
1 bustina di lievito,
100 g di uvetta sultanina,
sale
Procedimento:
In una terrina lavorate il burro, la fecola, la farina e un pizzico di sale; aggiungere il lievito in polvere i tuorli d'uovo (1 alla volta) (e qualche albume se l'impasto risultasse troppo duro) e infinel'uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e ben strizzata.
Mettete l'impasto cosí preparado in una tortiera con foro centrale; passate in forno caldo a 190º per circa un'ora.
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