Ingredienti:
4 banane
2 uova
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 bicchierino di rum
olio per friggere
Procedimento
In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare cremose, unite un pò alla volta la farina e il liquore. Continuate ad amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea. Sbucciate le banane e tagliatale a pezzi non troppo sottili. Immergetele nella pastella e fate riposare per circa 30 minuti. Trascorso il tempo friggetele in abbondante olio caldo ma, non bollente, quando saranno ben dorate scolatele, asciugatele sulla carta assorbente da cucina e servite caldissime. Magari con un po' di miele sopra.
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